Mặc dù bột ngô là một thành phần phổ biến được sử dụng trong nấu ăn, nhưng ăn bột ngô có thể khiến một số người bị đau bụng hoặc gây tắc nghẽn đường ruột, MedlinePlus cho biết. Việc ăn phải bột ngô nấu ăn sẽ không gây ra bệnh lâu dài hoặc nghiêm trọng. nhưng ăn phải tinh bột dùng để giặt quần áo có thể rất nguy hiểm.
Tinh bột nấu ăn thường được sử dụng làm chất làm đặc trong nước sốt và nước thịt, và ăn bột ngô ở dạng này thường không gây ra vấn đề gì. Một số người bị chứng rối loạn gọi là pica thèm cảm giác ăn tinh bột hoặc các chất dạng bột khác. Những người này có thể ăn đủ tinh bột để gây hại cho hệ tiêu hóa của họ. Ăn với số lượng lớn, bột ngô có thể gây khó chịu hoặc thậm chí tắc nghẽn, theo MedlinePlus. Nếu một người bị đau, không thể uống nước hoặc có các triệu chứng nghiêm trọng khác, họ nên đi khám ngay lập tức.
Bột ngô chứa một lượng nhỏ protein ngô, vì vậy những người bị dị ứng ngô có thể gặp các phản ứng dị ứng, bao gồm cả sốc phản vệ, About.com cho biết. Bột bắp có thể được sử dụng để phủ bên trong giấy gói thực phẩm bằng nhựa hoặc bao bì thực phẩm bằng giấy; những người bị dị ứng ngô nghiêm trọng phải biết tất cả các nguồn có thể xảy ra.
Tinh bột giặt, là một dạng khác của bột ngô, được sử dụng để làm cứng quần áo. MedlinePlus giải thích, ăn tinh bột giặt có thể rất nguy hiểm và nên được coi như một vụ ngộ độc. Các tác dụng phụ của việc ăn tinh bột giặt bao gồm vàng da, tiêu chảy, nôn mửa, co giật, nổi mụn nước, sốt và hôn mê.
