Theo Natural Well Being, thực phẩm chứa polysaccharides bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, bánh ngọt, khoai tây và các món tráng miệng. Các ví dụ cụ thể về polysaccharid trong thực phẩm bao gồm tinh bột và glycogen. Các polysaccharid này được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu tinh bột, giàu carbohydrate. Polysaccharides trong carbohydrate được sử dụng như nguồn năng lượng chính, thứ hai sau protein và chất béo. Chúng thường được sử dụng trong đồ uống năng lượng và thanh năng lượng.
Natural Well Being giải thích rằng polysaccharid là cấu trúc cacbohydrat cao phân tử được tạo ra bởi các liên kết glycosidic. Chúng thường tuyến tính với chỉ một số sửa đổi cấu trúc nhỏ. Polysaccharides bao gồm các chuỗi phân tử glucose bao gồm tinh bột, cellulose, pectin và glycogen, theo Đại học Bang Colorado. Thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như đậu, khoai tây, ngũ cốc và rau quả, chứa nhiều tinh bột và polysaccharid.
Theo Carbohydrate của Đại học bang Oregon Thông tin chung, carbohydrate thường bao gồm monosaccharid, disaccharid, polysaccharid và oligosaccharid. Các loại saccharide, hoặc đường khác nhau này, là thành phần cấu tạo nên carbohydrate. Trái cây, mật ong và thực phẩm chế biến sẵn có nhiều glucose và fructose. Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ tuyệt vời. Thực vật chứa tinh bột, xenluloza và pectin, trong khi glycogen đóng vai trò là dạng dự trữ glucoza cho người và động vật. Ví dụ, một số xenluloza được tìm thấy trong lớp phủ của hạt, thân và lá của trái cây và rau quả.
