Các nguồn chính của nấm men là các sản phẩm bánh mì, rượu, nước súp hoặc nước thịt, nước xốt salad và trái cây chín hoặc lên men. Hầu hết các sản phẩm bánh mì đều chứa men làm bánh, bao gồm bánh mì tròn, bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh mì vụn và bánh sừng bò. Một số sản phẩm bánh mì không chứa men là bánh mì soda, bánh quy giòn, bánh mì pita và bánh gạo.
Bia, rượu vang, rượu sake và rượu táo có chứa men, cũng như hầu hết các viên bim bim và thực phẩm làm từ giấm như nước xốt salad và sốt mayonnaise. Một số loại trái cây như nho và mận có một lớp men trắng tự nhiên bao phủ trên da. Nấm men cũng có trong trái cây khô, sữa bơ và đậu phụ, và nó có thể phát triển trên các loại thực phẩm được mở và bảo quản vô thời hạn, chẳng hạn như mứt hoặc thức ăn thừa.
