Có thể sử dụng màu thực phẩm trong sô cô la trắng nếu bạn sử dụng đúng loại phẩm màu. Khi sử dụng màu thực phẩm trong sô cô la trắng, hãy sử dụng thuốc nhuộm dạng bột hoặc dầu.
Không nên sử dụng phẩm màu thực phẩm dạng nước để thêm màu cho sô cô la trắng vì làm như vậy có thể làm cho sô cô la đông lại. Nếu sử dụng phẩm màu thực phẩm gốc dầu, việc thêm quá nhiều có thể khiến sô cô la có vị đắng. Đảm bảo thực hiện cẩn thận các hướng dẫn trên bao bì của màu thực phẩm để có kết quả tốt nhất. Khi thêm màu thực phẩm vào sô cô la tan chảy, hãy nhớ thêm từng chút một và khuấy dần dần. Nếu muốn có màu đậm, hãy mua màu thực phẩm hơi đậm hơn màu.
