Bologna bò được làm từ bất kỳ loại thịt bắp nào của con bò; tuy nhiên, thịt gà, gà tây, thịt lợn hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của chúng đều có thể được sử dụng để làm bologna. Xúc xích này, còn được gọi là xúc xích, xúc xích hoặc xúc xích, được yêu cầu ghi rõ nó chứa loại thịt nào trên nhãn.
Bologna tiêu chuẩn của Mỹ thường được tiêu thụ ở Hoa Kỳ và có nhiều kích cỡ khác nhau trong hình dạng của một ống. Các tiêu chuẩn liên bang về nhận dạng yêu cầu rằng bologna phải được chia nhỏ hoặc băm thành các hạt nhỏ. Nó phải được làm từ cơ xương sống của một số loại gia súc và có thể chứa cả gia cầm.
