Cá hồi áp chảo cần nấu khoảng bốn phút ở một mặt cho đến khi vàng nâu và sau đó đến ba phút ở mặt kia cho đến khi da cá hồi có cảm giác giòn. Thời gian này dựa trên nhiệt độ vừa - ngọn lửa cao dưới chảo.
Chảo được chế biến bằng cách thêm dầu ô liu để phủ dưới đáy và làm ấm nó trước khi cho cá hồi vào đó. Cá được nêm gia vị vừa ăn; muối và tiêu chanh là những lựa chọn phổ biến. Khi hoàn thành cá, da dễ dàng bong ra mặc dù đôi khi nó được sử dụng làm cơ sở của cá khi phục vụ. Mặc dù da có thể ăn được nhưng hầu hết mọi người đều để trên đĩa.
