Khi chế biến món thịt heo quay nặng 7 pound trong nồi nấu chậm, mất khoảng 7 đến 8 giờ để nấu ở cài đặt nhiệt độ cao và 9 đến 10 giờ ở chế độ thấp. Thời gian nấu thực tế có thể thay đổi tùy theo cách cắt thực tế của thịt và các thành phần thêm vào.
Nấu thịt lợn quay ở nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145 F để đảm bảo an toàn. Để kiểm tra nhiệt độ, hãy cắm nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của món nướng. Khi làm món nướng cho thịt lợn kéo, Farmland Foods khuyên bạn nên nấu món nướng đến nhiệt độ bên trong 190 F. Thêm 1 đến 2 cốc nước, nước dùng hoặc rượu vào món nướng trong khi nấu để tăng hương vị và giữ cho thịt mềm.
