Một số loại thực phẩm bắt đầu bằng chữ "E" bao gồm trứng, thịt bò, lươn và cà tím. Những loại khác là quả cơm cháy, pho mát Emmental, endive, bánh nướng xốp kiểu Anh và pho mát Epoisses.
Nhục thung dung Bỉ, loại sinh sản nổi tiếng nhất, là một thành viên của họ rau diếp xoăn. Để làm cho nó có màu nhạt, nông dân thường trồng nó trong một khu bảo quản lạnh và tối sau khi nó đã được trồng trên ruộng. Nhục thung dung có thể có vị đắng, vì vậy tốt nhất bạn nên chần nó trong một phút hoặc ăn sống trong món salad thay vì nấu lâu.
Cà tím có thể căng mọng và có màu đen hoặc tím bóng hoặc mỏng và có màu tím. Là một thành viên của họ bọ đêm, nó cũng có thể có màu trắng và hình trứng hoặc hình tròn và màu xanh lục với các sọc xanh đậm hơn. Nhiều người nấu ăn sẽ muối những loại cà tím căng mọng trước khi nấu để loại bỏ bớt vị đắng và thoát ra một phần hơi ẩm. Một số đầu bếp để lại vỏ trên quả cà tím vì nó góp phần làm tăng hương vị và giúp cà tím không bị nát nếu được nhồi.
Quả cơm cháy chín cùng thời điểm với quả mâm xôi và có thể trộn cả hai loại quả này trong mứt và thạch. Quả mọng chứa nhiều vitamin C và cây bụi dễ trồng.
