Bột bánh quy tự làm có thể để trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày. Bột bánh quy mua sẵn hoặc mua ở cửa hàng có thể để được khoảng hai tuần sau ngày bán trong tủ lạnh.
Bột bánh quy giữ được lâu nhất khi được bảo quản đúng cách. Cách tốt nhất để bảo quản bột bánh quy trong tủ lạnh là đặt nó vào một hộp nhỏ, kín gió. Bột bánh quy có thể được đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Nói chung, bột bánh quy có thời hạn sử dụng từ sáu đến 12 tháng khi được bảo quản trong tủ đông. Bột bánh quy có màu sẫm hơn, khô mép hoặc có mùi hôi là bột đã hỏng và nên bỏ ngay.
