Theo StillTasty.com, củ dền có thể đông lạnh. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên nấu chín củ dền rồi đông lạnh. Củ dền có thể được đông lạnh đến 18 tháng khi được bảo quản đúng cách.
Trước khi bảo quản củ dền, hãy rửa sạch và cắt bớt phần ngọn, để lại nửa inch phần thân. Nấu củ cải trong nước sôi cho đến khi chúng mềm. Để ráo củ cải và để nguội. Bỏ cuống và gọt vỏ củ cải. Làm quý củ cải hoặc để cả củ cải vào hộp kín hoặc túi đông lạnh. Củ cải đường đông lạnh tốt nhất và tươi lâu nhất khi được đặt trong ngăn đá rất lạnh. Một lựa chọn khác là đặt củ dền ở phía sau ngăn đá.
