Hấp toàn bộ bắp cải Brussels trong vòng 6 đến 8 phút và hấp một nửa bắp cải Brussels trong 5 phút. Mặc dù Martha Stewart khuyên bạn nên sử dụng rổ hấp, nhưng rau mầm có thể được đặt ở đáy nồi, trong nước nấu ăn.
Martha Stewart gợi ý nên đặt một giỏ hấp dưới đáy một nồi lớn, thêm nước cho đến khi ngập đến đáy giỏ và đun sôi nước trước khi cho cải Brussels muối vào. Stewart hấp chúng trong vòng 6 đến 8 phút, cho đến khi chúng mềm, bỏ chúng ra giữa chừng.
Đầu bếp của Food Network, Alton Brown, cắt đôi bắp cải Brussels đã tỉa theo chiều dài, sau đó cho vào nồi với 1/2 cốc nước và 1/4 thìa muối rồi đun sôi nước. Rau mầm được hấp trong 5 phút hoặc cho đến khi chúng mềm.
