Theo Better Homes and Gardens, giấm trắng có tác dụng thay thế giấm rượu trong các công thức nấu ăn. Trên thực tế, hầu hết các loại giấm đều có thể thay thế được cho nhau trong nấu ăn.
Các loại đường có sự khác biệt rõ ràng, vì vậy các chất thay thế sẽ làm thay đổi hương vị của thực phẩm. Giấm trắng có hương vị đậm đà đôi khi lấn át những vị tinh tế hơn. Giấm rượu táo, nhẹ và có vị hơi giống táo, là một chất thay thế tốt cho bất kỳ loại giấm nào. Một loại giấm trái cây khác hoặc giấm rượu thường là một sự thay thế rất tốt cho giấm rượu. Mạch nha và giấm gạo nhẹ hơn nhiều so với giấm trắng và không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn.
