Các loại giấm khác có thể được thay thế cho giấm rượu trắng, đặc biệt là các loại giấm tinh tế hơn như rượu táo, rượu gạo hoặc giấm mạch nha. Khi sử dụng loại giấm nặng hơn như giấm trắng, hãy thêm một ít lượng đường làm cho nó trở thành một chất thay thế thích hợp hơn.
Các loại rượu có hương vị rất độc đáo, chẳng hạn như giấm balsamic hoặc giấm có chứa thảo mộc, ít thay thế thích hợp hơn cho giấm rượu trắng. Nếu không có sẵn nhiều loại giấm, có thể thay thế một thành phần có tính axit như nước cốt chanh. Cần gấp đôi lượng nước chanh để phù hợp với độ chua của một lượng giấm nhất định.
