Cánh gà chiên giòn thường mất khoảng từ bảy đến 12 phút để có được lớp phủ giòn và chín vàng. Thời gian nấu có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào nhiệt độ của dầu và kích thước của cánh.
Chuẩn bị
Trước khi chiên cánh gà, hãy đun nóng thực vật hoặc dầu hạt cải trong nồi chiên hoặc chảo sâu. Nếu sử dụng nồi chiên sâu, hãy làm nóng dầu đến 375 độ F. Nếu sử dụng chảo, hãy theo dõi nhiệt độ của dầu bằng nhiệt kế nấu ăn.
Nếu bạn đang làm với cánh gà nguyên con, hãy cắt đôi chúng ở phần nối bằng dao không răng cưa trước khi chiên.
Bread the Wings
Cho một ít cánh gà và 1-2 chén bột mì vào trong một túi nhựa lớn có thể bịt kín được. Trộn bột và cánh trong túi cho đến khi bề mặt cánh được phủ hoàn toàn. Lặp lại với bột và cánh bổ sung cho đến khi tất cả các cánh đều được phủ.
Chiên sâu
Đặt 8 đến 10 cánh trong dầu, đảm bảo rằng chúng được bao phủ hoàn toàn. Để chúng chiên trong sáu đến chín phút, cho đến khi bánh mì giòn và có màu vàng nâu. Loại bỏ dầu bằng cách sử dụng kẹp.
Đĩa và Phục vụ
Sau khi lấy cánh ra khỏi dầu, hãy đặt chúng lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Để chúng trong 5 phút trước khi mạ. Cánh có thể được phục vụ nguyên bản, hoặc chấm với nước sốt trước khi phục vụ. Ăn kèm với cà rốt thái lát, cần tây, sốt nóng và xà lách để chấm.
