Các món ăn Nepal được chế biến phổ biến nhất được làm từ các nguyên liệu như đậu, gia vị, ngũ cốc, trái cây và rau. Giống như Ấn Độ, các truyền thống tôn giáo nổi bật trên khắp các vùng khác nhau của đất nước quy định việc tiêu thụ thịt. Do đó, các món ăn có thể hơi khác nhau giữa các vùng.
Nepal nằm ở Châu Á giữa Trung Quốc và Ấn Độ. Do vị trí địa lý, thực phẩm của Nepal rất giống với thực phẩm ở các quốc gia có chung biên giới, đặc biệt là Ấn Độ. Dal Bhat, là cơm hoặc ngũ cốc luộc ăn kèm với nhiều loại gia vị, nước sốt hoặc rau là bữa ăn phổ biến nhất. Ở những vùng không nổi bật về việc ăn chay, thịt cũng có thể được dùng như một món ăn kèm với dal bhat. Roti, một loại bánh mì dẹt tương tự như bánh mì naan của Ấn Độ, là một món ăn phụ khác được phục vụ với Dal bhat. Ở nông thôn, dhido, là một loại cháo được làm từ bột là một món ăn phổ biến. Chiura là một loại gạo được chế biến đặc biệt, được dùng riêng hoặc được sử dụng làm cơ sở để chế biến các món ăn khác. Bởi vì nhiều công dân Nepal sống ở các vùng nông thôn, lên men thực phẩm là một cách phổ biến để bảo quản chúng nhằm kéo dài thời gian tiêu thụ chúng.
