Một số chất thay thế cho mù tạt xay là hạt mù tạt, mù tạt được chế biến sẵn trên thị trường, bột wasabi hoặc bột cải ngựa. Nếu một người chỉ có hạt mù tạt thay vì mù tạt xay, thì họ có thể nghiền một số hạt và sử dụng cái này để thay thế.
Một lựa chọn khác là sử dụng mù tạt được chế biến sẵn trên thị trường để thay thế. Tuy nhiên, vì có nhiều loại mù tạt khác nhau (vàng, đen hoặc nâu) với mức độ cay và nóng khác nhau, nên khôn ngoan là sử dụng cùng một loại được chỉ định trong công thức. Tương tự như vậy, vì bột wasabi và bột cải ngựa có thể mang lại hương vị tương tự như mù tạt cho một món ăn, chúng có thể là sản phẩm thay thế tương đương.
Từ xa xưa, người ta đã sử dụng mù tạt như một loại gia vị. Từ mù tạt bắt nguồn từ từ tiếng Latinh "mustum ardens", một hỗn hợp bột nhão cay mà người La Mã làm từ mù tạt xay và nước ép nho chưa lên men được gọi là "must".
