Các tiểu đơn vị của enzym là protein, và các tiểu đơn vị của protein là các axit amin. Phần lớn các enzym được phân loại là protein, nhưng một số ít được chọn bao gồm các phân tử RNA xúc tác thay vì các tiểu đơn vị protein.
Enzyme tham gia vào nhiều phản ứng trao đổi chất và sinh học trong cơ thể con người. Chúng xúc tác cho các phản ứng hoặc tăng tốc độ chúng xảy ra mà không làm thay đổi các chất phản ứng hoặc sản phẩm của phản ứng tổng thể. Phần lớn các enzym có thể tự xúc tác các phản ứng, nhưng một số cần trợ giúp thêm. Các hợp chất giúp các enzym này xúc tác phản ứng được gọi là đồng yếu tố và thường là các ion vô cơ hoặc các phân tử hữu cơ kim loại.
