Nước rất quan trọng vì nó cần thiết cho sự sống trên trái đất. Con người chỉ có thể sống ba ngày nếu không có nước, mặc dù có thể sống nhiều tuần mà không có thức ăn. Nước đặc biệt có giá trị đối với sức khỏe con người, y học, nông nghiệp và công nghiệp.
Cơ thể con người chủ yếu được tạo thành từ nước. 85% bộ não được tạo ra từ nước, trong khi máu bao gồm 80% là nước. Nước rất quan trọng đối với hầu hết mọi chức năng của cơ thể, bao gồm cả tiêu hóa và đào thải. Nước vận chuyển chất dinh dưỡng từ thực phẩm vào máu, sau đó đến các tế bào trong cơ thể.
Một cơ thể đủ nước sẽ có lượng oxy tốt. Xét cho cùng, nước là hai nguyên tử hydro và một nguyên tử oxy. Cơ thể không thể đốt cháy lượng chất béo dự trữ để tạo năng lượng nếu không có oxy. Thiếu nước sẽ làm suy yếu hệ thống miễn dịch và khiến người bệnh dễ mắc bệnh hơn. Ngoài ra, nước là một thành phần quan trọng trong y học hiện đại. Nó được sử dụng để làm sạch dụng cụ, thủy liệu pháp và lọc máu.
Nước cũng được sử dụng trong nông nghiệp, chẳng hạn như để giữ cho gia súc sạch sẽ và khỏe mạnh, cũng như để trồng trọt và sản xuất. Nó cũng được sử dụng để bón thuốc trừ sâu và phân bón và làm mát cây trồng khi thời tiết quá nóng. Ngược lại, nước được sử dụng để kiểm soát sương giá.
Trong công nghiệp, nước được sử dụng để vận chuyển, rửa, pha loãng, làm nguội và sản xuất các vật liệu như giấy và hóa chất.
