pKa của natri axetat là 4,76, theo Đại học California, Berkeley. Công thức của natri axetat là CH3COONa, và nó được viết tắt là NaOAc. Hợp chất này còn được gọi là natri ethanoat.
Natri axetat, một loại muối không màu, có nhiều ứng dụng khác nhau. Trong các môi trường khoa học, natri axetat được sử dụng để duy trì mức độ pH không đổi. Trong các môi trường công nghiệp, hợp chất này được sử dụng trong chế biến hàng dệt để sản xuất bông cho miếng bông dùng một lần. Nó cũng có trong đá nóng, máy làm ấm tay và miếng đệm sưởi. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được dùng làm gia vị thực phẩm để tạo vị muối và giấm cho khoai tây chiên.
