Nhai thanh quế có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho rằng quế có thể làm giảm cholesterol, điều trị các bệnh viêm bao gồm viêm khớp, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Quế cũng có thể được tiêu thụ ở dạng bột.
Quế có nguồn gốc từ vỏ của chi thực vật Cinnamomum. Nó đã được sử dụng ở cả dạng bột và dạng que trong y học cổ truyền Trung Quốc trong nhiều thế kỷ. Mặc dù có những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của việc tiêu thụ quế, nhưng nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi kết hợp nó vào chế độ ăn kiêng. Các sản phẩm từ quế có thể chứa hàm lượng coumarin cao, có thể làm phức tạp tương tác thuốc và gây tổn thương gan.
