Lactaid về cơ bản giống như sữa thông thường ngoại trừ cách chế biến đặc biệt đã phá vỡ đường lactose, hoặc đường tự nhiên đặc trưng của sữa. Việc phá vỡ lactose làm cho lactaid dễ tiêu hóa đối với những người không dung nạp lactose.
Lactaid là nhãn hiệu sữa không chứa lactose do McNeil Nutritionals chế biến và bán. Phương pháp để chế biến Lactaid để làm cho nó không có lactose là thêm enzyme lactase vào sữa thông thường. Lactase là một loại enzyme được sản xuất trong dạ dày để phân hủy đường sữa để hấp thụ. Những người không dung nạp lactose không sản xuất đủ loại enzyme này một cách tự nhiên.
Uống sữa thông thường khiến những người không dung nạp lactose bị chướng bụng, tiêu chảy và đầy hơi. Họ thậm chí có thể bị chuột rút và buồn nôn nếu họ tiêu thụ đủ sữa từ sữa. Những triệu chứng này là kết quả của việc hệ thống tiêu hóa của họ không phân hủy lactose và hấp thụ nó đúng cách. Các nhà sản xuất sữa Lactaid và các loại sữa không chứa lactose khác thêm một lượng nhỏ lactase vào sữa thông thường, do đó đảm bảo mọi người đều có thể tiêu hóa được sữa.
Quá trình tiêu hóa đường lactose tạo ra axit lactic. Khi điều này xảy ra trong quá trình bảo quản, sữa rất dễ bị hỏng. Do đó, Lactaid ít bị hư hơn sữa thông thường.Cả sữa Lactaid và sữa thông thường đều là nguồn cung cấp vitamin D, protein và canxi dồi dào. Giống như sữa thông thường, Lactaid có các loại nguyên chất, 2%, 1% và không có chất béo.
