Công thức nấu súp phô mai súp lơ của Jamie Oliver bao gồm việc chuẩn bị cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi và súp lơ trắng trong một chảo rán lớn, đun sôi các viên nước trong nước, thêm rau, phô mai và mù tạt rồi trộn súp cho đến khi mịn. Công thức này tạo ra sáu đến tám phần súp phô mai súp lơ trắng tốt cho sức khỏe.
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu 2 củ cà rốt, 2 cọng cần tây và 2 củ hành tây vừa. Băm nhuyễn 2 nhánh tỏi và cắt 1 pound súp lơ trắng thành từng lát. Kết hợp các thành phần này với 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Nấu rau trong 10 phút với chảo được đậy một phần nắp. Cà rốt phải mềm nhưng giòn, trong khi hành tây phải có màu nâu nhạt.Cho 2 viên đá gà vào chậu có 7 cốc nước và khuấy nước cho đến khi các viên này tan hoàn toàn. Cho rau vào đảo đều, sau đó đậy vung đun nhỏ lửa trong 10 phút. Bắc nồi ra khỏi bếp và nêm súp với muối, tiêu, 1 chén pho mát cheddar bào và 1 muỗng cà phê mù tạt Grey Poupon Dijon. Xay súp thành hỗn hợp mịn bằng máy xay sinh tố cầm tay và rắc một ít hạt nhục đậu khấu lên trên mặt súp trước khi dùng.
