Sự khác biệt chính giữa bia và rượu táo là bia lấy rượu từ ngũ cốc mạch nha lên men trong khi rượu táo lấy rượu từ nước ép táo lên men, theo Characters Pub. Một số loại đồ uống lai làm mờ đi giữa hai loại, bao gồm cả bia táo. Tuy nhiên, trong khi bia có thể chứa trái cây và các thành phần khác, không có rượu táo thực sự nào chứa ngũ cốc.
Trong khi cả bia và rượu táo đều dựa vào đường lên men để tạo ra rượu, hai loại đồ uống này bắt đầu từ các thành phần rất khác nhau. Bia bắt đầu với mạch nha, đó là ngũ cốc đã được nảy mầm và sau đó được sấy khô. Điều này tạo ra các enzym phá vỡ tinh bột bên trong hạt thành đường. Sau đó, người nấu bia sẽ thêm nước và men, men sẽ chuyển hóa đường thành rượu. Cuối cùng, những nụ hoa được gọi là hoa bia được thêm vào để tạo thêm hương vị và hương thơm và giúp bảo quản bia.
Mặt khác, rượu táo bắt đầu chỉ với nước ép táo và men. Vì nước trái cây đã chứa nhiều đường, nên nấm men có quá nhiều khả năng để tạo ra rượu. Rượu táo và bia có xu hướng có nồng độ cồn tương tự nhau, nhưng vì rượu táo bắt đầu bằng đồ uống ngọt thay vì tinh bột chuyển hóa, nên rượu táo thường có hàm lượng carbohydrate cao hơn bia.
