Mô phloem vận chuyển và phân phối đường sucrose và các chất dinh dưỡng do cây tạo ra trong quá trình quang hợp đến phần còn lại của mô thực vật. Ở cây thân gỗ, chẳng hạn như cây cối, phloem là lớp mô vỏ bên trong. < /p>Thực vật có hai loại mô vận chuyển, xylem và phloem. Mô xylem phân phối nước và chất khoáng do rễ thu thập được cho phần còn lại của cây, nhưng chủ yếu là tế bào chết. Ngược lại, phloem chủ yếu bao gồm các tế bào sống. Các nhà thực vật học sử dụng tên gọi chuyển vị cho quá trình di chuyển thực phẩm qua phloem bằng cách sử dụng lực thủy tĩnh và vận chuyển tích cực.
Dịch đường được tạo ra trong lá là nhựa cây. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào khác, nhựa cây được lưu trữ trong các cấu trúc khác bao gồm cả củ. Các loại củ, chẳng hạn như khoai tây, cho phép cây sống sót trong thời tiết khắc nghiệt. Khi các phần tiếp xúc của cây chết vì điều kiện này, một mầm mới sẽ hình thành từ năng lượng tích trữ trong củ.Việc cắt bỏ một vòng vỏ khỏi chu vi của cây sẽ ngăn cản sự vận chuyển thức ăn đến rễ. Quá trình này, được gọi là đóng cọc, là một phương pháp hữu hiệu để giết chết cây. Bọc một chi của cây ăn quả và loại bỏ tất cả trừ một quả sẽ tạo ra một quả lớn, chất lượng. Vì đường không còn chuyển sang phần còn lại của cây nên chúng được lưu trữ trong phần trái còn lại.
