Nhiệt độ đông đặc của đồ uống có cồn phụ thuộc vào độ cồn của nó. Rượu rum có sẵn trong một số cách chứng minh khác nhau, vì vậy nó sẽ đông cứng ở một số nhiệt độ khác nhau.
Rượu rum thường có bằng chứng cồn là 80, có nghĩa là nó chứa 40% cồn. Captain Morgan sản xuất một loại rượu rum tẩm gia vị 100, có nồng độ cồn là 50%. Rượu có độ cồn 84 thường đóng băng ở -30 F, trong khi rượu có độ cồn 24 đóng băng ở 20 F. Độ cồn càng cao thì nhiệt độ đóng băng của rượu càng thấp. Điều này có nghĩa là rượu rum loại 100 có điểm đóng băng thấp hơn so với loại 80 loại bằng chứng.
