Có thể mất đến 30 phút để nướng ức gà. Khoảng thời gian chính xác tùy thuộc vào kích thước của con gà và nhiệt độ lò nướng.
Một ức gà cỡ trung bình nên nấu trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 400 độ F. Nếu nhiệt độ của lò thấp hơn, gà cần nướng thêm 10 đến 15 phút. Ức gà lớn hơn cũng có thể cần thêm thời gian nấu. Khi chín kỹ, ức gà phải đạt nhiệt độ bên trong 170 độ F. Để kiểm tra nhiệt độ, người dùng nên cắm nhiệt kế thịt vào phần dày nhất của ức.
Ức gà có thể được ướp trong hỗn hợp dầu, giấm và gia vị hoặc phủ các thành phần như vụn bánh mì hoặc pho mát Parmesan trước khi cho vào lò nướng. Mù tạt và bơ cũng có thể được sử dụng để tạo hương vị cho thịt gà. Ức gà là một nguồn protein đáng kể và chứa vitamin B6 và phốt pho. Ức gà cũng có hàm lượng natri thấp. Thịt có thể được nướng, áp chảo, quay và nướng.
