Các chất thay thế tốt nhất cho cải ngựa bao gồm bột mù tạt và củ cải đen. Bột wasabi, được làm từ các giống cải ngựa trong nước, không hăng như cải ngựa tươi, vì vậy có thể cần nhiều bột hơn để đạt được hương vị tương tự. Củ cải đen có một hương vị khác nhưng chứa một mức nhiệt tương tự.
Các chất thay thế khác bao gồm gừng xay hoặc mù tạt cay. Mặc dù những thành phần này có thể cung cấp một mức nhiệt tương tự, nhưng chúng cũng làm thay đổi hương vị của công thức. Khi một công thức yêu cầu món cải ngựa tươi, nước sốt cải ngựa hoặc cải ngựa được chế biến thương mại, được làm bằng kem chua hoặc cơ sở mayonnaise, có thể được thay thế. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều đặt cải ngựa đã được chế biến sẵn trong cửa hàng bán đồ ăn nhanh hoặc cửa hàng thịt.
