Tùy thuộc vào độ dày của ức gà, thường chỉ mất 2-3 phút mỗi bên để nướng ức mỏng hơn khi nướng trên bếp nướng nóng. Ức dày hơn có thể mất đến 5 phút.
Nếu nướng nhiều ức gà cùng một lúc, việc nướng các ức gà có độ dày đều nhau. Ức gà được làm xong khi chuyển sang màu trắng đặc và mất hết màu hồng. Một cách khác để đảm bảo ức đã chín là sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ bên trong khoảng 160 độ F ..
