Để tạo các cụm đậu phộng trong nồi sành, hãy thêm vỏ quả hạnh nhân sô cô la hoặc vụn sô cô la và đậu phộng rang khô vào nồi sành đặt ở dưới thấp. Khuấy đều đậu phộng và sô cô la với nhau, và nấu trong khoảng hai giờ để làm tan chảy sô cô la. Múc hỗn hợp lên giấy sáp để đặt.
Công thức chùm ngây cho phép sự linh hoạt trong các loại và số lượng nguyên liệu được sử dụng. Nếu bạn thích nhiều đậu phộng với một ít sô cô la, hãy sử dụng lượng đậu phộng tương đương với sô cô la. Nếu bạn thích nhiều sô cô la hơn, hãy cho lượng sô cô la gấp đôi số lượng đậu phộng vào hỗn hợp.
Hầu hết các công thức nấu ăn cụm đậu phộng nấu chậm đều yêu cầu sự kết hợp của các loại sô cô la khác nhau, bao gồm sữa, sô cô la đen, nửa ngọt, sô cô la Đức hoặc sô cô la trắng. Bơ đậu phộng hoặc khoai tây chiên bơ cũng là một lựa chọn để tăng thêm hương vị. Vỏ hạnh nhân hoạt động tốt trong các cụm đậu phộng vì sô cô la kết tụ tự nhiên khi nó nguội đi. Nó có cả sô cô la thường và sô cô la trắng.
Sử dụng cài đặt thấp trên nồi sành để sô cô la không bị cháy. Khuấy hỗn hợp một vài lần khi nó tan chảy. Quá trình nấu chảy mất từ hai đến ba giờ. Cho hỗn hợp vào khuấy lần cuối khi mọi thứ tan chảy để đậu phộng phân bố đều.
Một muỗng kem nhỏ có tác dụng tốt trong việc chia nhỏ hỗn hợp sô cô la và đậu phộng. Đặt muỗng lên giấy sáp, đảm bảo chúng không chạm vào nhau. Một lựa chọn khác là múc hỗn hợp vào các lớp lót bánh muffin trong một chảo bánh muffin mini để tạo thành các cụm tròn, đồng nhất.
