Để giữ rau diếp romaine tươi lâu nhất có thể, hãy lấy nó ra khỏi túi đựng nó, lau khô lá càng nhiều càng tốt, sau đó quấn lỏng chúng trong khăn giấy mới. Đặt gói rau diếp trong một túi nhựa có thể buộc kín lại, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt. Cất nó trong ngăn kéo tủ lạnh của bạn, nơi nó sẽ tươi trong tối đa hai tuần.
Nếu rau diếp romaine không được rửa trước, hãy tách các lá và cho vào bát lớn chứa đầy nước lạnh. Vò lá xung quanh để loại bỏ chất bẩn, sau đó để ráo nước. Rửa sạch từng lá dưới vòi nước lạnh. Đặt lá vào máy quay trộn salad và quay cho đến khi lá khô. Nếu bạn không có dụng cụ trộn salad, hãy giũ bỏ càng nhiều nước thừa càng tốt, sau đó đặt lá xà lách romaine lên một chiếc khăn nhà bếp sạch, thấm nước và thấm khô bằng khăn giấy.
Để bảo quản, hãy trải hai hoặc ba chiếc khăn giấy mới, vẫn còn kết nối và trải lá rau diếp lên trên. Cuộn lá rau diếp lại trong khăn giấy, sau đó cho vào túi nhựa lớn có thể buộc kín lại. Nhẹ nhàng ấn vào túi để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt trước khi niêm phong. Đặt túi xà lách romaine trong ngăn tủ lạnh của bạn.
