Các món ăn truyền thống của Mexico bao gồm nhiều loại, chẳng hạn như bánh quy, bánh ngô, ngô, súp, chuột chũi, guacamole và enchiladas. Ở Mexico, người bản xứ và du khách đều thích những món ăn có hương vị, màu sắc đặc trưng với các loại rau và gia cầm. Người Mexico, giống như nhiều người Nam Mỹ, thưởng thức các món ăn với nhiều loại gia vị, giúp kích thích cảm giác thèm ăn trong những ngày nắng nóng.
Món ăn truyền thống của Mexico có nguồn gốc từ nhiều nguồn khác nhau và nó bao gồm các món cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn. Người Mexico coi chilaquiles, hay bánh ngô chiên là món ăn chủ yếu trong bữa sáng. Chilaquiles là những chiếc bánh ngô mỏng, dẹt, được xếp lớp đầu tiên với salsa đỏ hoặc xanh lá cây, trứng chiên hoặc bác và phủ một lớp kem chua hoặc pho mát.
Người Mexico có thể thưởng thức pozole, một món súp cổ, vào bữa trưa hoặc bữa tối. Pozole ăn chay hoặc làm từ các loại thịt, chẳng hạn như thịt gà và thịt lợn. Nó bao gồm nhiều loại rau và thảo mộc. Người Mexico cũng ăn tacos al pastor, đây là món ăn được lấy cảm hứng từ những người nhập cư Liban và Syria. Món ăn này bao gồm bánh tét phủ bên trên là thịt lợn, dứa và các loại rau thơm. Nhiều người bán hàng rong bán elote, đó là ngô nấu chín xong với muối và gia vị. Elote tương tự như bánh quy ở Hoa Kỳ, và nó là một món ăn nhẹ thỏa mãn. Người Mexico đôi khi chế biến các món ăn với chuột chũi, một loại nước sốt đặc biệt kết hợp sô cô la với các loại gia vị.
