Món ăn truyền thống của Nhật Bản chủ yếu bao gồm cơm, súp miso, cá nướng hoặc cá sống, rau ngâm, mì, cá hoặc rau củ chiên giòn và cá hoặc rau củ dùng trong nước dùng. Các thành phần khác có thể là ăn tùy theo mùa và vùng miền. Nhật Bản nổi tiếng nhất với món sushi.
Cá là một thực phẩm chính của Nhật Bản, và nó được chế biến theo nhiều cách, bao gồm nướng, tẩm bột và chiên, sống và gần như sống. Trong khi hải sản là loại protein phổ biến nhất, các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò Kobe, cũng được ăn. Một bữa ăn điển hình của Nhật Bản bao gồm lương thực chính, chẳng hạn như cơm, một món ăn chính và các món ăn phụ, chẳng hạn như súp miso hoặc rau muối. Cơm được phục vụ trong một bát nhỏ và mỗi món ăn riêng biệt được đặt trên đĩa hoặc trong bát, chia phần cho từng người.
Ẩm thực là một phần nổi bật của văn hóa Nhật Bản và nhiều vùng được biết đến với các đặc sản cụ thể, chẳng hạn như cá, kẹo, rong biển, đậu phụ, bánh kếp, mì hoặc các món ăn khác, dựa trên các lựa chọn và truyền thống địa phương của họ. Món ăn Nhật Bản rất chú trọng vào cách trình bày tỉ mỉ, vì món ăn được xem như một loại hình nghệ thuật. Thông thường các đầu bếp phải đào tạo trong nhiều năm để có thể chế biến các món ăn cơ bản đúng cách.
