Đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu nành và đậu lăng là một số ví dụ về cây họ đậu. Cây họ đậu là bất kỳ loại cây nào tạo ra hạt trong vỏ quả. Các loại đậu có xu hướng giàu protein và chất xơ và ít chất béo.
Hầu hết các loại đậu, bao gồm đậu xanh, đậu đen, đậu tây, đậu xanh và đậu pinto, đều được coi là cây họ đậu. Hầu hết các loại đậu đều giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như canxi, sắt, magiê, folate và kẽm. Do hàm lượng protein cao của các loại đậu, chúng thường được sử dụng làm các loại thực phẩm thay thế thịt. Ví dụ, đậu phụ được làm từ đậu nành nghiền. Các chất lây lan như hummus và bơ đậu phộng cũng có nguồn gốc từ các loại đậu.
