Có nhiều sản phẩm thay thế cho pho mát Fontina, chẳng hạn như pho mát Provolone, Gruyere và Gouda. Lý do tại sao nhiều loại pho mát khác nhau có thể thay thế cho pho mát Fontina là vì pho mát Fontina có hương vị nhẹ hơn, có thể dễ dàng được thay thế bằng nhiều loại tùy theo ý thích của người nấu.
Điều này đặc biệt đúng vì thực tế là dạng pho mát Fontina phổ biến nhất được bán ở các thị trường Hoa Kỳ là pho mát Fontina của Đan Mạch. Loại phô mai Fontina này có vị nhẹ và kết cấu mềm hơn so với các biến thể khác của phô mai Fontina, như phô mai Fontina của Ý có hương vị sắc nét hơn.
Một công thức cụ thể, như gà nướng và bánh mì kẹp ớt đỏ nướng với pho mát Fontina, là một ví dụ tuyệt vời về cách có thể thay thế pho mát Fontina. Phô mai Provolone, Gruyere và Gouda đều có tác dụng tái tạo hương vị Fontina rất tốt. Phô mai Fontina cũng có thể được thay thế bằng phô mai Emmental.
Phô mai Fontina được bán ở các thị trường Hoa Kỳ có xu hướng có vị béo mịn, béo ngậy và thơm như bơ. Tuy nhiên, đối tác của Ý có hương vị mạnh hơn với mùi hương đặc biệt cay nồng. Nó tạo ra một loại pho mát tuyệt vời, và nó có một hương vị dễ chịu khi nấu chảy. Nó cũng rất hợp với rượu vang trắng và các công thức bánh mì sandwich khác nhau, đặc biệt là món đã nói ở trên.
