Bọc gà tây còn sót lại đã nguội vào giấy tủ lạnh hoặc giấy nhôm để bảo vệ nó khỏi bị bỏng trong tủ đông. Đặt gà tây thành từng bó nhỏ để thịt lạnh và đông nhanh chóng và đồng đều. Bảo quản trong ngăn đá đặt ở 0 độ F hoặc lạnh hơn.
Sau khi nấu xong gà tây, nó sẽ được cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông trong vòng hai giờ. Sau cửa sổ hai giờ, vi khuẩn bắt đầu phát triển nhanh chóng, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Bạn có thể đặt gà tây vào tủ lạnh trước để làm lạnh trước khi chuẩn bị cho vào tủ đông. Xắt gà tây thành từng miếng thay vì đông lạnh thành từng khối lớn.
Để có chất lượng tốt nhất, hãy bọc chặt gà tây trong giấy hoặc giấy bạc. Bạn có thể đông lạnh gà tây trong các hộp cạn, nhưng đồ đựng đó có thể không ngăn được tình trạng cháy tủ đông. Một lựa chọn khác là bọc gà tây trước, sau đó cho vào hộp trước khi cho vào tủ đông.
Ghi ngày tháng trên bao bì để bạn biết khi nào bạn cho gà tây vào tủ đông. Thực phẩm trong tủ đông sẽ an toàn vô thời hạn, nhưng chất lượng có thể giảm sau ba trong bốn tháng. Khi đã sẵn sàng để sử dụng gà tây đông lạnh, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông và để nó rã đông trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
