Quy tắc chung là nướng cá bơn từ 6 đến 10 phút mỗi inch độ dày, theo Sea Best, một công ty chế biến cá bơn đông lạnh. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào cả độ dày của miếng thăn và nhiệt độ nướng của nó.
Một miếng thịt thăn cá bơn được chế biến đơn giản, không tẩm bột nhưng rưới bơ và nước cốt chanh, nướng trong 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 325 F, theo About.com. Ngoài ra, công thức Thực phẩm & Rượu cho cá bơn phủ vụn bánh mì và pho mát Parmesan cho thời gian nướng 15 phút trong lò 425 F. Sea Best khuyên bạn nên rã đông cá bơn đông lạnh trước khi chuẩn bị và làm nóng lò trước khi nướng cá.
Trong khi bánh mì và nước sốt bơ chanh là hai chế phẩm phổ biến, kết cấu mảnh và hương vị nhẹ của cá bơn làm cho nó trở thành nền tảng tuyệt vời cho một loạt các món ăn, theo Huffington Post. Ví dụ, nó có thể được om trong lò với nước sốt cà chua lấy cảm hứng từ Ý hoặc Cajun, hoặc tẩm bột và nhanh chóng áp chảo, áp chảo và sau đó hoàn thành trong lò. Cá bơn tẩm bột mang lại nhiều hương vị riêng, nhưng nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho món po'boys hoặc tacos cá.
Huffington Post lưu ý rằng tên "cá bơn" thực sự áp dụng cho một số giống cá bơn, nhưng hương vị và kết cấu của những giống này giống nhau đến mức chỉ có một tên duy nhất là phù hợp.
