Khi một công thức yêu cầu món bò kho cô đặc và món consomme được ưa thích hơn, chỉ cần thay thế cùng một lượng consomme bằng nước kho thông thường. Các đầu bếp tại nhà có thể mua thịt bò đóng hộp tại siêu thị địa phương. Nếu được ưu tiên, có thể chuẩn bị consomme từ đầu theo một công thức.
Nước sốt bò bao gồm nước cốt bò được đun sôi đủ lâu cho đến khi chúng giảm xuống thành chất lỏng trong suốt. Consomme được sử dụng trong súp và món hầm và làm hương liệu cho các món ăn khác nhau. Consomme có hương vị và kết cấu tinh tế hơn so với nước dùng thông thường. Có một chút khác biệt về hương vị, nhưng cả hai đều rất giống nhau.
