Phải mất từ 8 đến 10 phút mỗi inch độ dày để nướng hầu hết các loại cá, bao gồm cả cá hồi. Thời gian nướng cá hồi cụ thể khác nhau, dựa trên độ dày của cá hồi, nhiệt độ của vỉ nướng và khoảng cách giữa cá và nguồn nhiệt.
Thông thường, phi lê cá hồi mất khoảng 4 đến 5 phút để nướng và không nên lật mặt trong quá trình này. Thịt cá hồi nướng mất khoảng 4 đến 7 phút và nên lật một lần. Cá hồi nguyên con nên được nấu chín từ từ ở nhiệt độ thấp.
Cá hồi phải được theo dõi trong quá trình nướng, để cá không bị chín quá. Vì cá không giữ nhiệt tốt nên sau khi nướng phải được phục vụ ngay lập tức.
