Thời gian để nước muối đóng băng phụ thuộc vào lượng muối trong nước, nhiệt độ của nước và khối lượng nước. Nước càng nhiều muối thì càng giảm điểm đóng băng của nó. Khối lượng nước nhỏ hơn sẽ đóng băng nhanh hơn khối lượng lớn hơn.
Nước biển đóng băng ở nhiệt độ từ 28 đến 29 độ F. Điểm đóng băng của nước biển thấp hơn so với nước ngọt - đóng băng ở 32 độ F - vì mật độ của nó lớn hơn. 500 ml nước muối (chứa 1 muỗng cà phê muối) sẽ mất khoảng bốn giờ để đông lại trong tủ đông gia đình.
