Món rang giòn được thực hiện trong nồi nấu chậm bằng cách thêm thịt rang và gia vị vào nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ thấp trong tối đa 10 giờ. Khi thịt chín và mềm, cho rau vào đun thêm 30 phút trên lửa lớn.
Loại bỏ bất kỳ lưới nào khỏi rang rump. Khuấy cùng 1/4 cốc hành tây băm nhỏ và một lon cà chua thái hạt lựu 14,5 ounce trong nồi nấu chậm. Cho 2 lát thịt xông khói băm nhỏ, 1 nhánh tỏi băm nhỏ và 1 thìa gia vị Ý vào bát. Trộn đều và thoa hỗn hợp lên thịt bò. Cho thịt đã rang vào nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ thấp trong tối đa 10 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm và chín hoàn toàn.
Lấy thịt bò đã nấu chín ra khỏi nồi nấu chậm. Trong một bát nhỏ, kết hợp 1/4 cốc nước với 3 thìa bột ngô. Khuấy cho đến khi mịn và cho vào hỗn hợp cà chua trong nồi nấu chậm. Cho thịt bò trở lại nồi nấu chậm và thêm một gói nấm tươi 8 ounce, 1 cốc đậu xanh đông lạnh và 1/2 cốc ô liu chín, nếu muốn. Tăng nhiệt độ của nồi từ từ lên cao, đậy nắp và nấu trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại và rau củ chín mềm.
