Đối với mỗi foot khối của không gian ngăn đá, có thể lưu trữ từ 35 đến 40 pound thịt. Trong ngăn trên cùng của tủ lạnh cỡ bình thường, ngăn này tương đương với một nửa ngăn đá không gian. Những người mua số lượng lớn thịt bò, chẳng hạn như một phần tư thịt bò, sẽ cần tủ đông có kích thước từ 2 đến 3 feet khối.
Vì lý do an toàn thực phẩm, nên tuân theo các hướng dẫn trong việc bảo quản các loại thịt khác nhau. Ví dụ, thịt bò xay có thể được bảo quản từ 3 đến 4 tháng trong ngăn đá dưới 0 độ F. Thịt bò tươi có thể để trong ngăn đá từ 6 đến 12 tháng.
