Thời gian nấu cho món thịt nướng có khối lượng từ 2 đến 4 pound là 1 giờ rưỡi đến hai giờ ở nhiệt độ 325 độ F. Để đạt được độ chín vừa phải, món nướng phải từ lò nướng khi nhiệt kế thịt đăng ký nhiệt độ bên trong ở 135 độ F.
Để nướng chín vừa, nên nướng trong lò cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 150 độ F. Nướng chín kỹ vẫn được nướng trong lò cho đến khi đạt 160 độ F. Bất kể mức độ hoàn thành của bánh, sau khi ra khỏi lò nướng, món nướng nên để yên trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong tăng thêm 10 độ F.
