Nướng phi lê gà ở 375 độ F trong 20 phút hoặc cho đến khi gà chín kỹ. Phi lê gà lớn hơn cần nhiều thời gian nấu hơn. Có một số công thức làm bánh và gia vị, và việc lựa chọn một công thức là tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Nêm hoặc ướp phi lê gà trước khi nướng. Nước chanh, muối, tiêu và lá hương thảo hoặc cỏ xạ hương đều là những gia vị phổ biến. Bôi dầu nhẹ khay nướng và đặt phi lê gà vào chảo. Nướng trong 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 375 độ F hoặc 350 độ F nếu lò có quạt. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng tâm của miếng phi lê ít nhất là 165 F trước khi ăn. Cắt đôi con gà để đảm bảo rằng nó không có màu hồng là một lựa chọn khác. Các lựa chọn khác bao gồm bọc gà và nướng trong 1 giờ ở nhiệt độ 350 F. Việc bọc gà sẽ giữ bên ngoài mềm chứ không giòn.
Một số công thức yêu cầu nhồi gà với pho mát kem hoặc các loại nhân khác, nhưng thời gian nấu vẫn là 20 đến 30 phút. Công thức phổ biến cho món phi lê gà quay sử dụng thịt gà ướp với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và lá hương thảo, nướng trong lò ở nhiệt độ 375 độ F trong 20 đến 30 phút và sau đó phục vụ trên một món ăn rau, chẳng hạn như ratatouille.
