Có thể làm lechon kawali, một món ăn từ thịt lợn Philippines, trong lò nướng đối lưu bằng cách luộc thịt lợn trong nước muối trước tiên, sau đó đặt nó vào lò nướng ở nhiệt độ 475 độ F trong 20 đến 25 phút. < /strong> Luộc thịt lợn trước tiên đảm bảo rằng thịt lợn đã chín kỹ.
Lechon kawali được chiên giòn theo truyền thống, nhưng bạn có thể đạt được hiệu quả tương tự bằng cách sử dụng lò nướng đối lưu hoặc lò nướng tăng áp.
Dùng một miếng thịt lợn có da để có được độ giòn bên ngoài mà món lechon kawali được biết đến. Nhúng thịt heo vào nước thật mặn. Thêm một ít tép tỏi và hạt tiêu vào nước để nêm nếm nếu muốn. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và đun trong vòng một tiếng rưỡi đến hai tiếng rưỡi.
Cẩn thận lấy thịt lợn ra khi thịt mềm, cẩn thận để thịt không bị vỡ. Chuyển nó vào giá nướng trên đĩa an toàn trong lò nướng. Món ăn này bắt được lớp mỡ tan chảy và không bị trào ra ngoài trong lò. Rang thịt lợn trong 20 đến 25 phút, sau đó để cho thịt nghỉ trong 10 phút. Cắt lechon kawali thành từng khối vuông và dùng chung với cơm.
