Lá súp lơ có thể ăn được, nhưng chúng hơi dai khi còn sống. Những chiếc lá gồ ghề có độ ẩm tương đối thấp và chúng bổ sung vitamin A, vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ vào chế độ ăn.
Lá súp lơ đủ cứng để chiên mà không bị héo, làm nền tuyệt vời cho món rán hoặc pakora Ấn Độ. Lá được thêm vào các món canh chay kho và hầm, hoặc chúng được tráng trong hỗn hợp nước tương, dầu ô liu và tỏi, sau đó nướng để tạo thành những miếng khoai tây chiên giòn. Lá súp lơ có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh không quá 5 ngày.
