Nấu thịt viên kiểu Ý trong lò nướng bằng cách làm thịt viên với các nguyên liệu và gia vị như mong muốn và nướng thịt viên ở nhiệt độ 400 độ F trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi chín. Một công thức được đánh giá cao cho món thịt viên gà tây kiểu Ý cổ điển của Giada De Laurentiis hiện có tại FoodNetwork.com.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 F. Trong một bát lớn, kết hợp 1 cốc vụn bánh mì thường với 1/2 cốc pho mát Parmesan nghiền mịn, 1/4 cốc húng quế và mùi tây tươi băm nhỏ, 1/4 cốc phòng - sữa nguyên kem đun cách thủy và 1 muỗng canh tương cà và tương cà chua. Thêm 3/4 thìa cà phê muối kosher, 1/2 thìa hạt tiêu đen mới xay, 2 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng, 2 nhánh tỏi băm và 1 củ hành tây thái nhỏ. Dùng thìa gỗ khuấy đều các nguyên liệu. Thêm 1 pound thịt gà tây đen xay và xúc xích Ý cay không có vỏ và nhẹ nhàng dùng tay kết hợp các nguyên liệu với nhau.
Sử dụng một chiếc bánh quy nhỏ hoặc muỗng kem để tạo hỗn hợp thành các viên thịt 20 đến 24 1/2 inch và đặt chúng trên một tấm nướng chống dính dày. Để một khoảng trống giữa mỗi viên thịt và nhỏ dầu ô liu. Đặt trong lò và nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi các viên bánh chín.
