Nấu thịt bò bắp và bắp cải trong bất kỳ nồi nấu chậm nào bằng cách cho thịt bò bắp, gói gia vị đi kèm, khoai tây, cà rốt, hành tây và bia vào nồi nấu chậm với lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt và nấu ở lửa nhỏ trong 10 đến 12 giờ. Khi thịt nấu xong, lấy thịt ra khỏi nồi nấu chậm và thêm đầu bắp cải vào nước dùng. Nấu ở nhiệt độ cao trong 30 đến 35 phút.
Xịt vào nồi nấu chậm bằng bình xịt nấu ăn và thêm thịt bò bắp và gói gia vị đi kèm. Cắt 4 củ khoai tây đỏ đã gọt vỏ và 4 củ khoai tây đỏ chưa gọt vỏ thành những miếng vừa ăn. Cho rau vào nồi nấu chậm, xếp xung quanh thịt. Cắt một củ hành tây và cho vào nồi nấu chậm. Đổ một lon bia vào nồi nấu chậm và thêm nước vừa đủ ngập thịt và rau.
Sau khi nấu hỗn hợp ở nhiệt độ thấp trong 10 đến 12 giờ, lấy thịt và rau đã nấu chín ra khỏi nồi nấu chậm và đậy nắp để giữ ấm. Cắt 1 đầu bắp cải thành hình nêm và cho vào nước dùng trong nồi. Tăng nhiệt độ lên cao và nấu trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi bắp cải đạt độ mềm mong muốn.
Phục vụ thịt bò bắp và bắp cải với nước sốt làm từ 2 thìa mù tạt Dijon trộn với 1/4 cốc nước sốt táo.
