Để làm củ cải tây nướng, hãy bắt đầu bằng cách gọt vỏ và cắt nhỏ 1 pound củ cải tây; một số đầu bếp thích julienne parsnips. Ướp muối và hạt tiêu vừa ăn, trộn với 1 hoặc 2 thìa dầu và 1 thìa mật ong hoặc đường. Trải củ cải vàng lên một tấm bánh quy và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 425 F. Giảm nhiệt độ xuống 350 F và nướng trong 45 phút, quay một lần.
Các đầu bếp có thể cá nhân hóa công thức món củ cải nướng cơ bản bằng cách thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị. Hương thảo và tỏi đều là những món bổ sung phổ biến, và rắc pho mát Parmesan là một món trang trí tuyệt vời. Cà rốt cũng là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho củ cải tây, vì hai loại rau này có thời gian nấu và hương vị tương tự nhau.
Nhiều lựa chọn món thịt hầm kết hợp củ cải với các loại rau củ khác như khoai tây, rau rutabagas và khoai lang. Để làm món khoai tây nghiền, rutabaga và parsnip hầm với hành tây caramel, hãy cắt nhỏ và gọt vỏ 3 pound khoai tây và khoảng 1/2 pound mỗi loại rau mùi và rutabagas. Thêm vào nồi với 7 cốc nước luộc gà, một lá nguyệt quế, 8 nhánh tỏi đập dập và 1 thìa cỏ xạ hương khô. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Để ráo rau, thêm 1/2 chén bơ, nghiền nhuyễn và gói nhẹ vào chảo nướng 13 x 9 inch. Caramen ba củ hành tây cắt lát trong 1/4 cốc bơ và phết lên các loại rau củ nghiền. Nướng ở nhiệt độ 375 F trong 25 phút.
