Để nấu ức gà tây, hãy nướng mặt da gà tây ở nhiệt độ 325 độ F trong một giờ. Trong bát, kết hợp 1/2 cốc bơ đun chảy, 1/4 cốc rượu trắng khô, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột và 2 tép tỏi bằm nhuyễn. Phết gà tây với một nửa hỗn hợp bơ sau một giờ đầu tiên và tiếp tục rang trong 30 phút. Đánh gà tây với hỗn hợp bơ còn lại và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong là 165 F.
Một lựa chọn khác là xoa 2 thìa bơ không muối lên ức gà tây. Nêm gà tây với muối và tiêu, sau đó cho gà tây vào chảo rang. Cắt nhỏ 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây và 1 cọng cần tây, cho rau vào chảo rang.
Nướng gà tây ở nhiệt độ 325 F cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165 độ F. Lấy gà tây ra khỏi lò, dùng giấy nhôm bọc lại và để gà tây không bị xáo trộn trong 30 phút trước khi khắc.
Cách khác, nhấc da lên và thoa bơ, rau thơm và các loại gia vị khác vào giữa da và thịt. Nướng gà tây ở 425 F trong 30 phút. Hạ nhiệt độ xuống 325 và tiếp tục nướng gà tây cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 F. Nếu muốn, hãy thêm tỏi hoặc hẹ tây vào hỗn hợp thảo mộc và bơ trước khi xoa lên gà tây.
