Có nhiều phương pháp khác nhau để nấu món giăm bông hun khói đã được tạo hình và gọi là toupie, nhưng phương pháp đơn giản nhất là chấm thịt giăm bông, đổ lên men mù tạt mật đường và nướng giăm bông trong khoảng một giờ mỗi pound.
-
Thu thập nguyên liệu và làm nóng lò trước
Giăm bông toupie đã được nấu chín hoàn toàn, vì vậy mục tiêu của bạn khi nấu nướng là tăng thêm hương vị cho giăm bông. Để làm được điều này, bạn cần có chảo rang, lò nướng, giấy nhôm, 2 cốc nước ấm, mù tạt mật ong và mật mía. Bật lò nướng và đặt ở 325 độ.
-
Ghi điểm thịt giăm bông của bạn
Cắt theo chiều dọc miếng thịt giăm bông cách nhau khoảng 1 inch. Cắt nhẹ, dày khoảng 1/8 inch. Cắt chéo các vết cắt này cách nhau khoảng 1 inch để bạn có các hình vuông ở trên cùng của miếng giăm bông. Đặt giăm bông vào chảo rang với mặt đã được vạch sẵn.
-
Chuẩn bị men và đổ giăm bông lên trên
Trộn 3 thìa mật đường và mù tạt mật ong với 2 cốc nước ấm. Đổ men lên giăm bông. Đậy chảo bằng nắp chảo hoặc giấy nhôm với mặt sáng bóng quay về phía miếng giăm bông.
-
Nướng giăm bông và phục vụ
Đặt miếng giăm bông đã chuẩn bị vào lò và nướng khoảng một giờ cho mỗi pound giăm bông. Nướng được nửa chừng, hãy tráng thịt nguội bằng men từ chảo. Sau khi hoàn thành xong giăm bông, lấy ra khỏi lò nướng, đặt lên đĩa phục vụ và đánh miếng giăm bông bằng men một lần nữa. Dùng giấy bạc đậy kín miếng giăm bông và để thịt nguội trong 15 phút trước khi dùng. Cắt miếng giăm bông và phục vụ nó.
